조리법

포도 설탕을 요리하는 방법

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포도 설탕에 절인 과일은 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 이 음료는 순수 주스와 매우 비슷하며 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 포도에서 compotes는 다른 일 수있다, 다른 과일 및 장과 결합 된 다른 색깔 및 다양성의 장과에게서, 계피, 레몬 및 각종 향미료를 추가한다. 겨울에는 포도로부터 설탕에 절인 설탕을 준비하는 것이 어렵지 않으며, 최대 30 분 동안 숙주로부터 취할 것입니다. 그러나 온 가족이 길고 추운 겨울 동안 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

포도 설탕을 요리하는 방법,이 기사는 헌신적 일 것이다. 여기에서는 겨울 준비를위한 다양한 요리법을 살펴보고 수제 음료의 맛을 더욱 좋게 만드는 방법을 설명합니다.

맛있는 포도의 비밀은 겨울을 기쁘게합니다.

겨울에는 포도를 포도에서 여러 가지 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 간단한 조리법을 선택하고, 음료수로 캔을 멸균하고, 돌로 딸기를 사용하거나, 전체 클러스터에 넣거나, 캡론 커버를 감거나 닫습니다.

포도 설탕 절임을 위해, 절대적으로 어떤 포도든지, 파랗거나 백색 또는 분홍색은 적당하다. 가장 맛있는 음료는 달고 시큼한 어두운 품종에서 얻습니다. 매실주, 사과 또는 배를 첨가 한 칵테일은별로 없습니다.

팁! 흰 딸기를 더 잘 익히려면 포도의 색을 더 풍부하게하려면 몇 개의 벚꽃 잎을 더할 수 있습니다.

집에서, 특히 실험을하면 포도와 다른 과일을 합치고 향신료와 향신료를 추가하고 레몬 주스 또는 구연산으로 포도 포도주의 단맛을 묽게합니다.

겨울에 포도를 끓일뿐 아니라 마시는 것도 좋습니다. 이 준비에서 우수한 무스, 젤리, 알콜 및 비 알코올 칵테일을 만드십시오.

이 음료는 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 포도 설탕은 구입 한 과일 주스보다 확실히 좋습니다.

포도 설탕을 요리하는 방법

집중력과 풍미가 풍부한 수제 설탕에 절인 과일은 천연 주스와 비슷합니다. 그것의 준비를 위해 어떤 종류의 적당한 장과, 그러나 Isabella, 몰도바, 비둘기 또는 Kish-Mish와 같은 어두운 착색 한 포도를 가지고가는 것은 최상이다.

제품의 계산은 3 리터 항아리에 제공됩니다 :

  • 설탕 1 컵;
  • 포도의 절반 깡통;
  • 2.5 리터의 물;
  • 일부 구연산.

다음과 같이 비타민제를 준비하십시오 :

  1. 포도는 나뭇 가지와 썩은 열매가없는 다발로 움푹 패여야합니다.
  2. 이제 과일은 흐르는 물로 씻어서 소쿠리에 던져 유리에 과도한 수분을 만듭니다.
  3. 각 깡통은 최대 절반의 열매로 채워야합니다.
  4. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣습니다. 설탕 시럽은 스토브에서 삶아 액체가 끓게됩니다.
  5. 또 다른 끓는 시럽은 항아리에 포도를 부어 뚜껑으로 덮습니다. 15 분간 마시면 주입해야합니다.
  6. 1 시간 반 후에, 시럽은 캔에서부터 동일한 냄비에 물기를 빼고 불을 켭니다. 끓는 2 분 후 구연산이 액체에 첨가됩니다 (산의 꼬집음으로 각 병에 충분합니다).
  7. 이제 시럽을 깡통에 포도에 붓고 시머를 사용하여 봉인합니다.

설탕에 절인 과일을 얹은 은행은 뒤집어서 완전히 식혀서 따뜻한 담요로 덮어 둡니다. 완성 된 설탕에 절인 과일의 색은 풍부 할 것이며, 그 반대의 맛은 가볍고 상큼합니다.

팁! 캔에서 시럽을 편리하게 배출하려면 구멍이있는 특수 플라스틱 캡을 사용할 수 있습니다.

멸균하지 않고 포도 설탕을 만들기위한 조리법

주스와 천연 컴포트를 구입하는 것은 꽤 비쌉니다. 겨울에는 너무 맛있는 여름과 비타민을 원합니다. 살균없이 겨울 동안 포도의 설탕을 신속하게 만들 수 있습니다. 이것은 각 안주인의 힘입니다.

두 개의 3 리터 은행에는 다음과 같은 수의 제품이 필요합니다.

  • 푸른 포도 2kg;
  • 과립 당 0.5 kg;
  • 4 리터의 물.
주의! 겨울을위한 합성물을 만들기위한 물은 여과 된 과거의 정수 된 물을 섭취해야합니다. 병에 든 물을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러한 음료는 맛이 없을 수 있습니다.

설탕에 절인 과일을 만드는 방법 :

  1. 포도에서 열매를 따고 15-20 분 동안 물을 부은 다음 철저히 헹구고 물을 마셔 소쿠리에 물을 버리십시오.
  2. Compote 캔은 끓는 물이나 증기로 멸균해야합니다.
  3. 각 항아리에는 약 3 분의 1 정도의 딸기가 채워져 있습니다.
  4. 이제 각 용기에 설탕 250g을 넣을 수 있습니다. Sakha는 음료의 맛을 더욱 집중시킬 것입니다.
  5. 맛을 내기 위해 박하 잎 몇 개, 작은 계피, 정향 나무 꽃을 더할 수 있습니다 - 향신료는 설탕에 절인 과일을 더욱 독특하고 맛있게 만듭니다.
  6. 이제 각 용기에 끓는 물을 채우고 즉시 금속 뚜껑을 닫으십시오.

따뜻한 담요에 설탕에 절인 양철을 넣고 포장하는 것이 남아 있습니다. 다음 날에는 공작물을 지하실로 가져갈 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 살균되지 않은 포도의 Compote는 1 년 이상 지하실에서만 저장 될 수 있습니다.

포도와 사과에서 추출한 설탕에 절인 과일

이 음료의 맛은 포도뿐만 아니라 향긋한 사과도 포함되어 있기 때문에 두 배나 맛있습니다. 사과의 산은 포도 설탕을 밝게합니다. 그 그늘은 매우 아름답습니다, 루비. 그러나 이것, 어두운 종류의 열매 (몰도바, 이사벨라)를 먹으면 겨울철에 이런 설탕에 절인 과일을 만드는 데 가장 적합합니다.

각 은행마다 다음이 필요합니다.

  • 150 그램의 설탕;
  • 포도의 1-2 클러스터 (크기에 따라 다름);
  • 3-4 사과.

비타민 음료를 조리하는 것은 간단합니다.

  1. 포도는 술 위에서 바로 씻어 내고 가볍게 닦아냅니다.
  2. 사과도 씻어서 여러 조각으로 잘라야하며, 돌로 된 핵은 제거되어야합니다. 과일이 작 으면 사과를 항아리에 넣을 수 있습니다.
  3. 은행은 사전에 소다로 씻고 살균 처리합니다.
  4. 사과와 포도는 각 용기에 넣고 용기를 2/3 정도 채 웁니다.
  5. 설탕을 넣고 열매 위에 끓는 물을 부어 주며 목에 항아리를 채우고 감아 올립니다.

콩테가 뒤집어 감쌌다. 다음날, 은행을 지하실에 내릴 수 있습니다.

주의! 이 설탕에 절인 과일과 흰 포도를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 경우 음료의 색을 아름답게하기 위해 빨간 사과를 가져 가야합니다.

겨울 포도 및 자두를위한 Compote 조리법

와인 포도의 맛과 향은 다른 과일과 잘 어울립니다. 블루 품종은 매실과 잘 어울리 며 겨울에는 향긋하고 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다.

이러한 재료가 필요할 것입니다.

  • 파란색 포도 중간 크기의 4-5 클러스터;
  • 250 그램의 설탕;
  • 0.5kg 자두;

음료 준비는 다음과 같습니다 :

  1. 사전에 은행을 준비하십시오 : 먼저 소다로 용기를 씻은 다음 오븐에서 또는 다른 방법으로 소독하십시오. 이 절차 후, 용기는 완전히 건조해야합니다.
  2. 포도는 덩어리로 부서지지 않고 바로 그 것처럼 씻으십시오. 브러시를 철저히 흔드십시오. 자두도 씻어 내고 가볍게 말린다.
  3. 각 항아리에는 용기를 4 분의 1로 채우기 위해 많은 양의 물을 내야합니다. 한 쌍의 꼭대기에 포도 한 무리를 넣으십시오. 결과적으로, 은행은 열매로 가득 차 있어야합니다.
  4. 준비된 과일 혼합물을 끓는 물과 덮개가 달린 병에 부어 넣습니다.
  5. 30 분 후에 열매의 물을 배수구에 넣고 냄비에 넣어야합니다. 설탕을 거기에 붓고 섞어 끓입니다. 끓으면 시럽을 조금 더 끓여서 설탕이 완전히 녹을 수 있습니다.
  6. 과일을 끓는 시럽으로 붓고 금속 뚜껑으로 캔을 빨리 닫으십시오. 이제 용기를 설탕으로 뒤집어서이 위치에 30 분 동안 두어야합니다. 음료가 조금 식었 으면 항아리가 정상 위치로 돌아가고 양탄자가 감싸 져서 설탕에 절인 과일이 멸균 과정을 거칩니다.

지하실에서, 공작물이 완전히 주입되고 담요 아래 완전히 냉각되면 2 ~ 3 일 안에 공작물을 수행합니다.

레몬과 함께 설탕에 절인 과일을 닫는 방법

이 음료는 매우 상쾌한 것으로 밝혀졌으며, 겨울을 위해서뿐만 아니라 매일 요리되어 참을 수없는 여름 더위에 갈증을 풀 수 있습니다. 뛰어난 맛뿐만 아니라, 겨울을위한이 준비 과정은 비타민 C의 높은 함량을 자랑합니다. 이것은 가을과 봄에 비타민 C를 섭취하는 기간에 매우 유용합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

  • 포도 100 그램;
  • 30 그램의 레몬;
  • 설탕 1 스푼;
  • 1 리터의 물.

건강하고 상쾌한 음료를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

  1. 베리는 움큼으로 골라서 완전히 헹구십시오. 손상되고 부패한 포도를 제거하십시오.
  2. 레몬은 끓는 물로 끓여야하며 껍질과 함께 조각으로 자른다.
  3. 딸기와 레몬 조각을 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 물을 더합니다. 이 모든 것은 끓여야하며 설탕이 완전히 녹을 때까지 저열로 요리해야합니다.
  4. 신선한 과일 설탕에 절인 과일을 마시려면 냄비에 뚜껑을 덮고 음료가 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 겨울철에 수확 할 때, 설탕에 절인 과일을 깡통에 부어서 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

팁! 과자를별로 좋아하지 않는 사람은 포도 음료에 설탕을 넣지 않아도됩니다. 그런 다음 설탕에 절인 과일은 신맛이 약간 나오며 오래 보관됩니다.

겨울 전체 클러스터의 포도 설탕을 어떻게 닫을까요?

이러한 빌렛의 경우 작은 과일을 곁들인 파란 색종이가 가장 적합합니다. 그 뭉치는 병에 들어가서 목을 통과해야하기 때문입니다. 딸기를 만지거나 골라 낼 필요가 없으므로이 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 훨씬 빠르고 쉽습니다.

성분은 다음과 같습니다 :

  • 손상되고 썩은 열매가없는 전체 클러스터;
  • 2 리터의 물;
  • 설탕 1 컵.

조리 기술은 매우 간단합니다.

  1. 술은 흐르는 물로 씻고, 단 하나의 버릇없는 포도를 검사하고 제거합니다.
  2. 은행은 탄산 음료로 세척해야하지만 살균은 필요하지 않습니다.
  3. 각 항아리에 약 3 분의 1 정도를 채우기 위해 몇 개의 낱단을 쌓으십시오.
  4. 포도 클러스터는 끓는 물로 가득 차서 은행을 맨 위에 채 웁니다. 10-15 분 후, 물은 배수됩니다.
  5. 설탕을이 주입물에 넣고 시럽을 끓입니다.
  6. 포도 클러스터에 끓는 시럽을 부어 시미와 봉인합니다.

설탕에 절인 과일의 첫날은 담요로 단단히 감싸 인 뒤집힌 캔에 담겨 있습니다. 다음날에는 지하실이나 식품 저장실에서 공작물을 청소할 수 있습니다.

팁! 설탕에 절인 과일이 술이 튀는 곳에서, 설탕에 절인 과일이 쓴 맛을 느끼지 않도록, 포도 뭉치가 아주 기초로 잘립니다.

당신이 포도의 설탕에 절인 과일을 준비하고 있다면, 설탕의 다량이이 음료의 섬세한 맛을 망칠 수 있다는 것을 기억하십시오. 또한 대부분의 품종과 설탕 함량이 매우 높기 때문에 어떤 경우에는 설탕을 첨가 할 수 없습니다.

포도에서 음료를 밝게하면 레몬이나 사과에 들어있는 산이 도움이 될 것입니다. 그러나 흰색 품종의 설탕에 절인 색상을 만들기 위해 더 아름다운 벚꽃 잎, 검은 건포도 열매 또는 달콤한 빨간 사과를 도움이됩니다.

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