조리법

당근 상판 토마토

당근 꼭대기가있는 토마토는 집에서 야채를 보존 할 수있는 독창적 인 조리법입니다. 이 식물은 토마토가 다른 것과 혼동하지 않는 특별한 맛을줍니다. 이 기사에서는 당근 잎이 든 토마토 통조림을 만들기위한 몇 가지 옵션을 제공합니다.

상판 토마토 절임 방법 : 요리 규칙

뿌리뿐만 아니라 당근의 꼭대기에도 많은 유용한 물질이 들어 있습니다. 통조림으로, 그녀는 조미료로 첨가되는 야채에 그 (것)들을 준다.

  • 당근의 초록색 부분에는 이뇨 작용과 항염 작용이 있습니다.
  • 그것의 구성에서 산화 방지제가 있습니다.
  • 그것은 심장병에 유용합니다.
  • 수명 연장에 기여합니다.
  • 남성과 여성의 생식 능력에 긍정적 인 영향을줍니다.

또한 당근 잎으로 보존 된 토마토는 새로운 달콤한 뒷맛을 나타냅니다.

그것은 중요합니다! 통조림으로 만들려면 짧은 잎이있는 신선한 녹색 꼭대기 만 골라서 비 꽃 식물에게서 잘라냅니다.

건조한 당근 잎도 허용되며, 어떤 이유로 신선한 당근을 사용할 수 없을 때 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 계절에 준비 할 수 있습니다 : 수집, 세척 및 건조. 통조림으로 만들 때 마른 가지는 신선한 것보다 2 번 더 먹어야합니다.

통조림 토마토의 첫 번째 단계는 깡통과 원료의 예비 준비를 포함합니다.

  1. 은행은 탄산 음료로 씻어야하고, 증기를 채우고 말려야합니다.
  2. 뜨거운 물로 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
  3. 그런 다음 토마토를 준비해야합니다 : 흐르는 물에 씻어서 별도의 용기에 담으십시오.
  4. 조리법이 당근 꼭지 이외에 향신료 인 경우, 또한 씻어서 약간 건조시켜야합니다.

당근과 절인 토마토 : 간단한 조리법

고전으로 간주되는이 조리법에는 토마토, 당근, 과립 설탕의 꼭대기 만 포함됩니다. 다른 재료는 사용하지 않습니다. 토마토는 달콤하고 맛있습니다.

성분 목록 및 준비

3 리터 병에는 다음이 필요합니다.

  • 잘 익은, 단단한 토마토 2 킬로그램;
  • 당근 잎의 무리;
  • 설탕 1 잔.

토마토와 꼭대기는 세차하고 분리 된 접시로 접어야합니다.

요리

  1. 콘테이너의 바닥에 신선한 토퍼를 놓고, 그것의 꼭대기에 단단히 토마토 한 개를 펼칩니다.
  2. 끓는 물을 그들 위에 부어 15 ~ 20 분 동안 예열 시키십시오.
  3. 그런 다음 냄비에 액체를 붓고 스토브에 넣고 끓으십시오.
  4. 설탕을 액체에 붓고 섞어서 토마토를 끓는 시럽과 함께 붓는다.
  5. 항아리의 뚜껑을 즉시 굴려 덮개 아래로 식히십시오.
  6. 통조림 다음 날에, 그들은 저장 될 차가운 방에서 꺼내야합니다.

당근과 양념이 들어간 토마토

당근의 꼭대기에 더하여, 당신은 토마토에 풍미를 추가하기 위하여 통조림 야채에서 어디에나 사용되는 전통적인 향미료를 사용할 수있다. 예를 들어, 쓴 고추와 베이 리프.

경고! 이 경우 토마토는 향긋할뿐만 아니라 더 자극적입니다.

성분 목록 및 준비

이 조리법에 따라 당근 꼭대기에 토마토를 닫으려면 다음을 수행해야합니다.

  • 야채 2kg;
  • 5-6 잎;
  • 월계관의 3-4 잎;
  • 쓴맛이 큰 고추 1 개 또는 작은 것이 2-3 개.
  • 완두콩 딸기 몇 조각.

붓기를 준비하려면 3 리터짜리 항아리에 소금 50g, 설탕 3 배, 일반 식초 100ml를 섭취해야합니다. 토마토는 끓는 물의 영향으로 파열되지 않도록 잘 익은 상태 여야합니다. 그들은 씻어야하고, 쓴 고추의 줄기를 잘라내어 씻어야합니다. 뚜껑을 덮고 찐 것.

요리

  1. 깡통 깡통의 바닥에 향미료를 두르고 꼭대기를 두십시오, 그 (것)들의 위에 토마토를 두십시오.
  2. 스토브에 물을 붓고 토마토에 부어 넣고 항아리를 토마토 뚜껑으로가립니다.
  3. 15-20 분 후, 냄비에 액체를 부어서 끓여서 설탕과 소금을 넣고 식초를 넣고 보존 된 토마토를 다시이 소금물로 저어줍니다.
  4. 즉시 키로 커버를 굴려 약 1 일 동안 따뜻한 담요 밑으로 거꾸로 뒤집어 놓습니다.
  5. 그 후, 어둡고 시원한 곳으로 옮겨서 겨울 내내 저장됩니다.

당근, 양파, 셀러리와 함께 겨울을위한 토마토

당근 꼭대기가있는 토마토는 향긋한 셀러리와 매운 양파를 넣으면 맛있는 향과 특이한 향기가 나옵니다. 물론 모든 사람들이 셀러리 냄새를 좋아하지는 않지만 여전히이 조리법으로 몇 개의 항아리를 닫을 수는 있습니다.

성분 목록 및 준비

3 리터짜리 항아리에 잘 익은 토마토 약 2kg, 뜨거운 양파 중 하나 또는 두 개, 당근 꼭대기가 필요합니다. 조미료에서 :

  • 양 고추 냉이 1 큰 시트 또는 뿌리의 작은 조각;
  • 3-4 잎 샐러리;
  • 5-6 검정과 달콤한 완두콩;
  • 로렐의 2-3 잎;
  • 1 tsp 딜 씨앗.

매리 네이드의 경우, 소금을 50g, 알갱이로 만든 설탕 100g, 실린더 3 개당 식초 100ml가 필요합니다.

요리

  1. 준비된 멸균 된 항아리에 모든 향신료를 넣고, 양파를 4 등분으로 자르고, 토마토를 조미료 위에 최대한 가깝게 놓습니다.
  2. 물을 끓여 목 아래에 항아리를 부으십시오.
  3. 침전 15 분 후 다시 냄비에 넣고 두 번째 끓음.
  4. 끓는 액체에 소금과 설탕을 부어 식초를 부어 열에서 꺼내십시오.
  5. 피클 토마토를 저어 약동하십시오.
  6. 뚜껑으로 덮고 즉시 따뜻한 것으로 덮으십시오.
  7. 식힌 다음 깡통을 차고 건조한 지하실 또는 지하실로 옮깁니다.

당근, 딜 및 마늘의 꼭대기에 절인 토마토

주의! 이 간단한 조리법에 따라 보존 된 토마토는이 경우 잘 알려진 향신료가 사용되는 것과 같이 고전적인 맛과 향을 얻습니다.

그는 실험을 좋아하지 않지만 검증 된 옵션을 선호하는 사람에게 조언을 제공 할 수 있습니다.

성분 목록 및 준비

3 리터 항아리 - 통조림 토마토를 담을 수있는 표준 용기 - 당신은 다음을 취해야합니다.

  • 토마토 2 kg;
  • 당근 상판과 신선한 녹색 딜의 무리;
  • 큰 마늘 1 개 또는 작은 1-3 개;
  • 와사비 뿌리 2-3 조각;
  • 1 tsp 딜 씨앗;
  • 10 완두콩 딸기.

부어 넣으려면 소금물 50g, 알갱이로 만든 설탕 100g 및 식초 밀리리터와 같은 마리 네이드를 요리해야합니다.

토마토, 당근 및 딜 예비 세척의 꼭대기, 껍질을 치우고 개별 정향으로 나누는 마늘 머리. 깡통을 준비하십시오 - 증기에 그들을 붙들고 말리십시오.

요리

이 옵션에 따라 겨울을위한 당근 잎과 토마토를 통조림으로 만드는 과정은 이전의 것들과 다를 바 없습니다.

  1. 조미료를 항아리에 넣고 씻은 토마토를 겹겹이 깔아 놓습니다.
  2. 야채 위에 끓는 물을 부어서 15-20 분 동안 따뜻하게 두십시오.
  3. 조심스럽게 그릇에 액체를 버리고 설탕과 소금을 부어 끓여 식초를 부어 열에서 꺼내십시오.
  4. 즉시 야채를 소금물에 부어 롤.
  5. 실린더를 거꾸로 뒤집고 따뜻한 것으로 덮은 다음 1 일 후에 꺼내십시오.
  6. 항아리가 식힌 후에는 차가운 조명이없는 방으로 옮깁니다.

겨울에는 당근과 토마토를 보존하는 법

겨울에는 토마토를 통조림으로 만들 때 보통의 식초 대신 구연산을 사용하는 것이 허용됩니다. 그것은 그들에게 뚜렷한 신맛을 주지만, 고유 한 식초 냄새를 덜어 줄 것입니다.

성분 목록 및 준비

약 3kg의 잘 익은 토마토 과일, 5 ~ 6 배의 당근, 맛을 내기위한 향신료는 3 리터짜리 병에 들어갑니다. 매리 네이드 따르기 : 소금 - 50 g, 과립 화 설탕 100 g 및 1 tsp. 시트르산.

요리

  1. 씻어 낸 정상과 조미료는 실린더 밑에 토마토를 올려 놓고 끓는 물을 붓습니다.
  2. 적어도 15 분 또는 20 분 동안 예열을 한 다음 물을 솥에 다시 부으면서 끓입니다.
  3. 염수를 준비하십시오 : 소금, 과립 설탕 및 액체에있는 마지막 산을 던지십시오.
  4. 코르크 은행, 거꾸로하고 따뜻한 담요로 덮어. 차가워지면 차가운 지하 또는 지하실로 옮깁니다.

통조림 토마토와 당근의 저장 조건

다른 수제 준비와 마찬가지로 당근 잎이 든 토마토 통조림은 어둡고 시원한 방에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.

비고! 지하실 또는 지하실에서 2 ~ 3 년 동안 견딜 수 있으며, 그 동안 소비에 적합합니다.

집에 지하 저장 공간이 없다면, 은행을 가장 추운 방에 두어 저장할 수도 있습니다. 그러나이 경우 보관 수명은 12 개월로 단축됩니다.

결론

당근 꼭대기가있는 토마토는 전통적인 방식으로 보존 된 토마토와 맛이 다릅니다. 그러나 이것에도 불구하고 많은 사람들이 좋아할 것입니다. 이렇게하려면 다음 옵션 중 하나를 사용하여 좋아하는 모든 야채를 통조림으로 만드십시오.