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집에서 집에서 성장하는 굴 버섯

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가정에있는 가방에있는 굴 버섯은 필요한 조건의 제공하에 재배됩니다. 실내는 필요한 온도와 습도를 유지합니다. 적절한 준비를 통해 몇 달 안에 좋은 수확을 얻을 수 있습니다.

굴 특징

굴 버섯은 유럽과 아시아의 온화하고 열대성 인 기후에서 자란 버섯입니다. 그들은 회색 또는 흰색의 클러스터 형태로 죽은 나무에서 찾을 수 있습니다. 뚜껑의 크기는 5-25cm입니다.이 버섯의 주된 이점은 외부 조건에 대한 소박함입니다. 모든 셀룰로오스 재료에 새싹이 나옵니다.

굴 버섯의 조성에는 다양한 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 그들 중 하나는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 로바 스틴 (lovastin)입니다. 정기적 인 사용으로 인체의 면역 기능이 향상되고 죽상 경화증의 위험이 감소합니다.

그것은 중요합니다! 굴 버섯 (oyster mushroom)은 항산화 기능을 가지고 있으며 암 세포의 발생을 억제합니다.

굴 버섯은 비타민 C와 B 그룹이 풍부합니다. 인, 철, 칼슘의 관점에서이 버섯은 쇠고기와 돼지 고기보다 우수합니다. 그들의 칼로리 함량은 33 kcal이며 초과 체중 감량에 사용할 수 있습니다.

버섯을 과도하게 사용하면 신체에 해를 입힐 수 있습니다. 따라서 식단에 작은 부분을 포함시키는 것이 좋습니다. 이 경우, 버섯은 독성 물질을 제거하기 위해 열처리를 거쳐야합니다.

굴 버섯은 자체 사용 또는 판매용 재배가 가능합니다. 무분별하고 높은 영양 특성으로 인해이 버섯은 인기있는 수입원이됩니다.

성장 준비

성장하기 전에 방을 준비하고 필요할 경우 추가 장비를 구입해야합니다. 기질과 균사체를 준비하십시오.

객실 선택

가방에있는 굴 버섯의 재배에 적합한 지하실, 지하실 또는 차고의 구덩이. 먼저 방을 소독해야합니다. 이렇게하려면 모든 표면으로 처리되는 4 %의 석회 용액을 준비하십시오. 그런 다음 방은 하루 동안 닫힙니다. 지정된 시간이 지나면 냄새가 완전히 사라질 때까지 환기됩니다.

자연 환경에서 굴 버섯은 높은 습도에서 자랍니다. 이러한 장소는 통풍이 잘되어야합니다. 집에서 균사체는 다음과 같은 지표로 발아한다.

  • 습도는 70-90 % 수준;
  • 조명의 존재 (자연 또는 인공);
  • +20에서 +30 도의 온도;
  • 일정한 신선한 공기 섭취.

가방 선택

굴 버섯을 재배하는 방법을 결정할 때 중요한 점 중 하나는 적합한 방법을 선택하는 것입니다. 이러한 목적을 위해 집에서 가방이 사용됩니다.

이 목적으로 모든 플라스틱 백이 사용됩니다. 그들의 크기는 재배되어야하는 작물의 크기와 방의 크기에 따라 선택됩니다.

팁! 가장 편리한 방법은 40x60cm 또는 50x100cm 크기의 자루를 사용하는 것입니다.

가방은 내구성이 있어야하며 특히 방에 매달려있는 경우 내구성이 있어야합니다. 필요한 가방 수는 착륙 량에 따라 다릅니다. 가방의 최소 용량은 5kg이어야합니다.

종자 재료

굴 버섯의 균사체는이 버섯 재배에 종사하는 전문 기업에서 구입할 수 있습니다. 산업 조건에서 종자 사용 기간은 1 년을 초과하지 않습니다.

그러므로, 균사체는 여전히 저가로 소매점에서 판매되고 있지만, 결실 형은 여전히 ​​보유하고 있습니다. 초보자를 위해, 이것은 성장 굴 버섯에 손을 시도 좋은 기회입니다.

초기 단계에서, 너무 많은 굴 버섯 균사체를 획득하는 것은 권장되지 않습니다. 하역하기 전에 냉장고에 보관하여 열화시키지 않아야합니다. 구입 한 균사체는 노란색 또는 주황색을 띠고 있습니다.

심기 직전에 실온에서 하루 동안 균사체를 방치합니다. 그런 다음 심는 재료는 패키지 입구의 바닥을 조심스럽게 밟고 버섯을 키울 계획 인 방으로 잠시 이동합니다. 이것은 균사가 변화하는 조건에 적응하게합니다.

장갑을 사용하여 클린 룸에서 가방을 엽니 다. 균사체의 감염을 피하기 위해 다른 방에 굴 버섯을 심고 발아시키는 것이 좋습니다.

굴 버섯 균사체는 실험실 조건에서 얻어 지지만 독립적으로 자랄 수 있습니다. 이렇게하려면 과산화수소로 처리 한 곰팡이의 자실체의 윗부분을 가져갑니다. 그런 다음 곰팡이의 일부를 화염 위의 시험관에 넣습니다. 그것을 영양소 혼합물로 미리 채 웁니다.

굴 버섯의 용량은 닫혀지고 온도가 24도를 유지하는 어두운 방에 놓입니다. 2 주 안에 균사가 심을 준비가됩니다.

기판 준비

굴 버섯의 재배를 위해 해바라기 껍질, 톱밥, 옥수수 속대, 시리얼 밀짚으로 기능을하는 기질이 필요합니다. 이 버섯들은 톱밥 나무에서 잘 발아합니다.

Pre-mix는 다음과 같은 처리를받습니다 :

  1. 재료를 따뜻한 물 (온도 25도)에 20 분 동안 부어 주기적으로 교반한다.
  2. 물을 배수하고, 혼합물을 배수하고, 용기를 뜨거운 물 (온도 70도)으로 채운다. 그 재료 위에 압제 당한다.
  3. 5 시간 후 물이 배수되고 기질이 밖으로 나옵니다.
  4. 재료의 영양 특성을 개선하려면 미네랄 성분을 추가해야합니다. 0.5 % 요소 및 과인 산염 및 2 % 분쇄 석회석 및 석고.
  5. 기질 수분은 75 %를 유지해야합니다.

굴 버섯에 대한 기질을 처리하는 또 다른 방법은 그것을 끓이는 것입니다. 이를 위해 금속 용기에 담아 물을 넣고 2 시간 동안 끓입니다.

이러한 구성 요소를 혼합하여 사용할 수 있습니다. 톱밥에 버섯을 재배하면 다른 물질의 함량은 함량의 총 질량의 3 %를 넘지 않습니다.

기판의 자체 준비로 인해 어려움이 발생하면 완성 된 형태로 구입할 수 있습니다. 재료의 주요 요구 사항은 곰팡이가 없다는 것입니다. 구매할 때 당신은 그것의 구성에주의를 기울일 필요가있다. 보통 포장에 어떤 버섯을 사용할 수 있는지 나타냅니다. 굴 버섯, 샴 피뇽, 꿀 아가린 및 ​​기타 버섯의 준비된 기질은 크게 다를 수 있습니다.

장비 구매

안정적인 수확량을 얻으려면 굴 버섯 재배를위한 공간을 마련해야합니다. 버섯 판매가 시작되면 장비 구입은 미래 사업에 중요한 투자가 될 것입니다.

온도를 유지하려면 히터를 구입해야합니다. 콜드 룸의 경우 추가 단열재가 필요합니다. 벽과 바닥은 절연 처리해야합니다. 온도계로 온도를 조절할 필요가 있습니다.

굴 버섯은 직사광선을 좋아하지 않지만, 조명을 배치하기 위해서는 일광 절약 장치를 구입해야합니다. 착지의 분무는 통상적 인 스프레이에 의해 수행된다. 요구되는 미기후를 유지하기 위해 안개를 생성하는 데 설치가 사용됩니다.

신선한 공기를 공급하여 배기 환기에 도움이됩니다. 이 작업에 대처할 작은 방에서 가정용 팬.

버섯 블록 얻기

굴 버섯은 침대에서 닮은 버섯 블록 형태로 집에서 재배됩니다. 이들의 조성물은 준비된 기판을 포함하며, 이는 층으로 된 백 내에 배치된다.

재료 5cm마다 50mm의 균사체를 심어야합니다. 동시에, 기판은 하부 및 상부 층으로 남아 있어야한다. 재료는 단단하지만 딱딱하지 않습니다. 가방은 총 부피의 2/3까지 채워야합니다.

가방은 단단히 묶여 있으며, 그 후에 작은 구멍이 만들어져 균사체가 만들어집니다. 구멍의 크기는 2cm 이하이며, 엇갈린 또는 임의의 방식으로 10cm마다 배치됩니다.

그런 다음 준비한 용기를 일정한 온도가 유지되는 어두운 곳 (+19에서 +23도)에 2 주간 두었다. 굴 버섯 가방은 매달아 놓거나 여러 줄로 서로 붙일 수 있습니다.

잠복기 동안 방의 방영은 필요하지 않습니다. 이산화탄소 함량은 증가 된 습도에 기여하여 균사체가 더 빨리 자라게합니다. 10 일 안에 굴 버섯의 성장이 활발 해지고 균사체가 흰색이되고 버섯 냄새가 난다.

20-25 일 후에 굴 버섯이있는 방을 환기 시키거나 다른 방으로 옮깁니다. 앞으로는 상륙 할 때 하루 8 시간을 필요로합니다.

굴 버섯 관리

발아 후, 버섯은 필요한 치료를받습니다. 굴 버섯의 관리 방법에는 온도와 습도 유지가 포함됩니다.

조건 유지

특정 온도에서 굴 버섯을 키울 필요가 있습니다. 이 기간 동안 성과는 일정하게 유지되어야합니다.

허용 온도 변화는 2도 이하이다. 뜻밖의 변동으로 촬영이 중단 될 수 있습니다.

주변 온도는 버섯 뚜껑의 색상에 영향을줍니다. 그 값이 약 20도라면, 굴 버섯은 밝은 그늘에 의해 구별됩니다. 온도가 30도까지 상승하면 뚜껑이 어두워집니다.

굴 버섯을 돌보는 경우 필요한 수준의 조명을 유지해야합니다. 실내에 자연 채광이 없으면 조명 장치가 설치됩니다. 1 평방. 5 와트의 조명 전원을 공급해야합니다.

매일 굴 버섯이 재배되는 곳은 염소 함유 물질을 사용하여 청소됩니다. 이것은 곰팡이와 질병의 확산을 막을 것입니다.

급수

곰팡이의 활성 성장을 위해서는 최적의 수분 수준을 유지해야합니다. 이것은 관개 시스템에 의해 보장됩니다. 잠복기 동안 굴낭에 물을주는 것은 필요하지 않습니다.

싹이 나면 균사체에 정기적으로 물을 주어야합니다. 따뜻한 물로 1 일 1 ~ 2 회 물을줍니다.

80-100 % 수준의 습도를 유지하려면 물로 실내의 용기에 넣을 수 있습니다. 또한 벽과 천장에 살포하십시오.

수확

굴 버섯은 가방에있는 구멍 옆에 나타납니다. 버섯이 정확하게 구멍에 빠지려면 확장해야합니다. 굴 버섯은 구멍에 나타나기 시작하면 약 일주일 후에 꺼낼 수 있습니다.

첫 번째 수확은 식재 후 1.5 개월 후에 수행됩니다. 굴 버섯을 자르는 방법? 그들은 날카로운 칼로 바닥에서 제거됩니다. 모자와 균사체를 손상시키지 않는 것이 중요합니다.

팁! 버섯은 개별적으로 절단되는 것이 아니라 온 가족이 잘라냅니다. 그래서 그들의 저장 장치가 길어졌습니다.

첫 번째 작물을 제거한 후 두 번째 물결이 2 주 후에 나타납니다. 세 번 째, 2 주 후에 버섯을자를 수 있습니다.

굴 버섯의 전체 수확은 세 번 제거됩니다. 첫 번째 물결이 전체 수율의 70 %를 차지합니다. 그러면 20 %와 10 %를 더 얻을 수 있습니다. 얼마나 많은 양이 기판의 양에 직접적으로 의존 하는가? 재배의 모든 시간 동안, 당신은 10kg의 용량과 함께 한 봉지에서 3kg의 버섯을 수집 할 수 있습니다.

굴 버섯 보관

굴 버섯을 즉시 사용하지 않으면 저장 용기를 준비해야합니다. 적절한 저장은 버섯의 유통 기한을 연장시키고 필요한 영양소를 보유합니다.

그것은 중요합니다! 실내 조건에서 성장한 굴 버섯은 하루 동안 저장 한 후 가공해야합니다.

추가 저장은 주로 버섯 가공 방법에 달려 있습니다. 굴 버섯은 물에 젖어 유익한 특성을 잃어 버리기 때문에 흡수하지 않는 것이 좋습니다. 충분히 모으고 흐르는 물로 씻어 낸다.

굴 버섯을 저장하는 가장 좋은 방법은 냉장고를 사용하는 것입니다. 예비 버섯은 종이로 감싸이거나 음식을 얻기 위해 플라스틱 용기에 넣어집니다. 하나의 용기에 최대 1kg의 버섯을 저장할 수 있습니다. -2 도의 온도에서 버섯의 유통 기한은 3 주입니다. 온도가 +2 도로 상승하면이 기간은 4 일로 단축됩니다.

굴 버섯은 얼 수 있습니다. 변형과 손상이없는 순수한 버섯은 5 개월 동안 저장됩니다.

온도가 -18도까지 떨어지면 보관 기간이 12 개월로 늘어납니다. 얼지 전에는 씻지 않는 것이 좋습니다. 헝겊으로 닦고 다리를 잘라내십시오. 반복 된 동결은 허용되지 않습니다.

결론

굴 버섯은 집에서 얻을 수있는 건강한 버섯입니다. 이렇게하기 위해서, 백과를 구입하여 기질과 균사체를 준비하십시오. 프로세스를 단순화하기 위해 기성품 구성 요소를 구입할 수 있지만 추가 비용이 필요합니다. 성장에는 두 단계가 포함됩니다 : 잠복기와 균사체의 활성 성장. 수확은 판매용으로 판매되거나 자체 목적으로 사용됩니다.

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