조리법

사탕무 Ajika

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어떤 주부, 특히 초보자를 위해, 요리 adzhika는 기술의 시험의 종류입니다. 모든 adjika가 선명도 덕분에 인류의 강한 반쪽을위한 소스로 간주 된 후에. 그리고 가족 구성원이 공작물을 좋아한다면 레시피를 보존하고 끝없이 실험하여 adzhika의 취향이 보편화되고 모든 사람들에게 예외가 없도록하십시오.

adjika는 원시적 인 백인 조미료로 간주되지만,이 기사는 특이한 재료를 사용한 요리에 중점을 둡니다. 사실, 러시아에서는 다진 야채와 허브의 매운 조미료를 adzhika에 전화하는 것이 일반적입니다. 그리고 겨울을위한 adjika 비트는 당신의 휴일 테이블을 꾸밀뿐만 아니라 매일 메뉴에 필수 불가결 한 조미료 역할을 할 수있을 것입니다.

백인 요리법

전통에 대한 찬사를 바르고, 전통식 백인 요리법에 따라 부추 속의 아디 카를 먼저 요리 해보십시오.이 요리는 종종 축제 테이블에서 사용되는 스낵 사탕무 샐러드와 같습니다.

그를 위해 당신이 필요합니다 :

  • 사탕 무우 중간 크기 - 2 개;
  • 마늘 - 정향 2 개;
  • 호두 - 150 그램;
  • Cilantro - 50 그램;
  • 고추 - 1 포드;
  • 그라운드 후추 - 5 g;
  • 커민 (Zira) -5 g;
  • 발사믹 식초 - 50 ml;
  • 소금 바위 - 60 그램.

사탕무는 씻어서 채소 커터에서 껍질을 벗기고 강판으로 갈아서 빻습니다. 실란트로는 세차하고 잘게 썬다. 마늘은 껍질을 벗기고 다진 다. 고추는 꼬리와 씨로부터 해방되고 잘게 다진다.

호두는 두드리고 짓밟 힙니다.

시작하려면 비트 뿌리에 물과 식물성 기름의 스푼과 소금, 커민, 후추를 넣고 프라이팬에 25 분 동안 끓여야합니다.

비고! 혼합물을 식히지 않고 견과류, 실란트로 및 고추를 넣으십시오.

잘 저어, 시원하게하고 고기 분쇄기 또는 연삭기를 통해 스크롤하십시오.

모든 마모 된 구성 요소는 다시 재가열되고 종기가 주어지고 10 분 더 가열됩니다. 그 후, 발사믹 식초가 거의 완성 된 아지 카에 추가되고, 모든 것은 다시 끓게되고 살균 된 병에서 가열됩니다. 압연 후 adjika는 시원하고 어두운 장소에 배치해야합니다.

러시아 제법

이 조리법은 러시아에서 발명 된 이래로 전통적으로 보쉬 용 드레싱으로 사용됩니다. 그러나, 부추 속의 식물 adjika가 엄청나게 맛이 좋고 아름답 기 때문에, 그것은 또한 축제 테이블에 아주 적합합니다.

너는 무엇이 필요하니?

  • 사탕무 - 2 kg;
  • 토마토 - 2 kg;
  • 불가리아어 달콤한 후추 - 0.5 kg;
  • 마늘 - 머리 1 개;
  • 당근 - 0.5 kg;
  • 고추 - 2 포드;
  • 당신의 맛에 나물 - 100 그램;
  • 소금 - 60 그램;
  • 식초 - 3 큰술. 숟가락;
  • 정제 된 식물성 기름 - 4 큰 술;
  • 과립 설탕 - 60 그램;
  • 카레 - 1 tsp.

처음에는 야채와 허브를 씻고 닦습니다. 그런 다음 고기 조각 분쇄기를 통과하기에 편리하도록 조각으로 잘라냅니다. 다음 단계에서는 고기 분쇄기를 사용하여 모든 재료를 갈아서 만드는 과정입니다.

주의! 그러나 각각의 채소는 따로 따로 꼬아 서 그 용량을 제쳐 놓습니다.

첫째로, 두꺼운 벽으로 된 냄비에 기름을 부어 과열 상태로 만들었는데, 거의 눈에 띄지 않는 연기가 튀어 나오기 시작합니다. 짓 눌린 사탕무는 팬에서 30 분 정도 튀김입니다. 그런 다음 토마토와 당근을 팬에 넣고 함께 20 분 동안 삶아냅니다.

다음 단계에서, 달콤한 후추가 추가되고 전체 야채 덩어리가 10 분간 가열됩니다. 마지막으로, 매운 고추, 마늘 및 허브가 adjika에 추가됩니다. 모든 것이 15 분 더 가열됩니다. 마지막에 소금, 설탕, 향신료를 팬에 넣고 필요한 양의 식초를 붓습니다. adjika가 다시 끓으면, 그것은 멸균 항아리에 배치하고 겹쳐서 수 있습니다.

이 조리법에 따라 조리 한 비트가있는 Adjika는 일반 방에서도 보관할 수 있지만 주방 캐비닛과 같이 가볍지 않은 상태로 보관할 수 있습니다.

사과와 함께하는 아지 카

이 adjika, 다소 풍부한 구성에도 불구하고, 매우 간단하게 준비가되어 있으므로 확실히 시도 가치가있다. 모든 주요 성분은 이전 제조법과 동일한 조성과 양으로 섭취됩니다. 그러나 여기 식초 대신 약 1 킬로그램의 사과를 사용합니다. 향신료에서 1 티스푼의 고수풀을 같은 양의 채소에 넣고 설탕을 150 그램 더 듭니다.

준비된 모든 야채는 고기 분쇄기를 통해 꼬아 서 냄비에 놓고 사과를 든 야채 덩어리를 끓여 약 1 시간 동안 저온에서 가끔씩 저어 주면서 조리합니다. 담금질이 끝나면 기름, 소금, 설탕 및 향신료가 추가됩니다. 맛있고 아주 건강한 조미료 - 전채 요리가 준비되었습니다.

위의 조리법 중 하나에 따라 부추 속의 아디카를 조리 해보십시오. 결과적으로 친척뿐만 아니라 축제 테이블의 손님도 즐겁게 놀랄 것입니다.

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